70 g Mandeln

Mandeln brühen, schälen und reiben

100 g Butter

das Fett schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen

60 g Honig

Festen Honig erwärmen und wieder abkühlen lassen

2 große Eier

Eier mit dem

60 g Zucker

Zucker schaumig rühren

dann den Honig unterrühren

ebenso das flüssige Fett

Die Mandeln untermischen

250 g Mehl

Mehl mit Zimt und Backpulver sieben

1 1/2 TL Zimt

unter den Teig kneten

1 Backpulver

Der Teig sollte nicht zu fest werden

Teig in eine Spritze füllen und

enge Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen

Bei 180° C etwa 10 min backen ( die Spitzen dürfen sich nur

hellgelb färben )