5 EL gehackte Kräuter

Kräuter, Kapern, Zwiebel und Gurken fein hacken

( Borretsch, Estragon,

mit den hartgekochten, fein gewiegten Eiern

Kerbel, Liebstöckel, Petersilie,

in der gut verrührten Essig-Öl-Mischung ziehen lassen

Pimpinelle, Schnittlauch,

abschmecken

Sauerampfer, Dill )

3 hartgekochte Eier

Tipp :

1/8 L Olivenöl

Zu kaltem Fleisch, Eiern, gebratenem Fisch und Sülzen

2 EL Essig

1/2 TL Honig

4 Kapern

1 kleine Zwiebel

2 Essiggürkchen

Salz, Pfeffer