250 g Zucker

Warmen Honig mit Zucker und Eiern schaumig rühren,

250 g Honig

Geschmackszutaten zur Schaummasse geben,

1 1/2 Eier

mit Backpulver und Mehl gut durchkneten.

60 g Zitronat

Teig etwas stehen lassen,

60 g Orangeat,

1/2 cm dick ausrollen, rund ausstechen,

60 g Walnüsse

mit Eigelb bestreichen und Mandeln auflegen,

1 1/2 Esslöffel Kakao

hellbraun ausbacken.

10 g Zimt

Glasur aus Puderzucker,Zitronensaft und Wasser herstellen.

5 g Nelken

Nach dem Backen Unterseite glasieren.

2 Esslöffel Rum

625 g Mehl

1 Eigelb

Puderzucker

Zitronensaft

1 1/4 Backpulver