4 Eier

Eier trennen

10 altbackene Brötchen

Brötchen in schmale Schnitze schneiden

1/2 l Milch

Milch anwärmen und über die Brötchen gießen

die Masse zugedeckt ziehen lassen

1kg festere Äpfel

Äpfel schälen und in Stückchen schneiden

60 g Butter

Fett mit

125 g Honig

Honig

1 TL Zimt

Zimt

150 g Rosinen

und den Eigelb schaumig rühren und mit der Brötchenmasse

Fett und Semmelbrösel

und den Äpfeln vermischen

für die Form

Eiweiß zu Schnee schlagen und locker unter die Auflaufmasse heben

30 g Butter zum Belegen

das Ganze in die Form füllen

Mit Butterflöckchen belegen und etwa 50 - 60 min

bei 180°C backen

Tipp :

Nach dem gleichen Rezept läßt sich auch ein Kirschenauflauf

herstellen.