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  Zwetschgen - Chutney

 

 

 

1 kg Zwetschgen

 

Zwetschgen entsteinen und in kleine Stückchen schneiden

2 Chilischoten

 

Chili entkernen und in feine Streifen schneiden

50 g frischer Ingwer

 

Ingwer schälen und reiben

1 Zitrone

 

Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen

2 TL abgeriebene Orangen-

 

Zwetschgen mit allen Zutaten kochen, bis sie weich geworden sind

schale

 

dann ohne Deckel noch einige Minuten weiter köcheln lassen,

125 g Honig

 

bis die Masse beginnt, dick zu werden

 

 

Was nicht gleich gegessen wird, in Kühlschrank aufbewahren

 

 

Tipp :

 

 

Orangenschale kann zu dieser Jahreszeit in getrockneter Form

 

 

gekauft werden.

 

 

 

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