1 kg Zwetschgen

Zwetschgen entsteinen und in kleine Stückchen schneiden

2 Chilischoten

Chili entkernen und in feine Streifen schneiden

50 g frischer Ingwer

Ingwer schälen und reiben

1 Zitrone

Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen

2 TL abgeriebene Orangen-

Zwetschgen mit allen Zutaten kochen, bis sie weich geworden sind

schale

dann ohne Deckel noch einige Minuten weiter köcheln lassen,

125 g Honig

bis die Masse beginnt, dick zu werden

Was nicht gleich gegessen wird, in Kühlschrank aufbewahren

Tipp :

Orangenschale kann zu dieser Jahreszeit in getrockneter Form

gekauft werden.